TOMAMI Hot India scharf fruchtig (1 Flasche = 90ml)

Verleiht duftend und aromatisch mit scharfer, leicht fruchtiger Note jedem Curry sowie Gemüse- und Reispfannen, Geflügelgerichten, sämigen Suppen das gewisse Etwas.

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Beschreibung

Wenn du auf der Suche nach einem neuen Geschmackserlebnis bist, dann ist TOMAMI Hot India genau das Richtige. Es bringt die Schärfe und Fruchtigkeit Indiens in deine Küche. Mit nur 1-2 TL pro Portion kannst du deine Gerichte mit einem intensiven Umami-Geschmack veredeln. TOMAMI Hot India passt perfekt zu Gemüse- und Reispfannen, Geflügel, Currys und sämigen Suppen.

TOMAMI Hot India enthält nur die besten Gewürze der Gewürzmanufaktur Altes Gewürzamt in Klingenberg und TOMAMI No.1, das aus über 1,5 kg Tomaten pro Flasche gewonnen wird und für einen vollmundigen, würzigen Geschmack sorgt.

Die Würzessenz ist rein pflanzlich, vegan, glutenfrei und ohne Geschmacksverstärker. Sie wird handgemacht und abgefüllt in Deutschland.

Probiere TOMAMI Hot India aus und lass dich von der Vielfalt der indischen Küche inspirieren.

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Zutaten:

Klares Tomatensaftkonzentrat (Herkunft: USA), Rohrzucker, Wasser, Salz, Paprika, Tellicherrypfeffer, Himbeere, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Koriander, Knoblauch, Chili Bird Eye, Chili Bhut Jolokia, Ingwer, Muskat, Pfeffer lang, Chili Habanero, Senfsaat braun, Pfeffer weiß, Nelke, Zitronenmyrte, Zimt, Kardamomsaat. Spur: Selleriesaat.

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml

Brennwert 259 kcal/1100 kJ
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 53 g
davon Zucker 53 g
Eiweiß 12 g
Salz 1,6 g

 

Kartoffel-Kichererbsen-Curry mit Okraschoten (Chana Aloo Masala)

für 4 Personen 200 g Kichererbsen roh 3 Lorbeerblätter 400 g Kartoffeln festkochend (1,5 cm Würfel) 140 g Zwiebel in feine Würfel 20 g Knoblauchzehen in feine Würfel 20 g Ingwer frisch geschält und fein gehackt 400 g passierte Tomaten 250 ml Kokosmilch 1 EL Tomatenmark 2 TL Kurkuma 1 TL indisches Curry mild bio 2 EL Tomami Hot India 50 g Koriander frisch gehackt 1 Zitrone Saft und Abrieb 300 g Okraschoten Salz, Zucker, Olivenöl Oli de Pau

 

Am Vortag die Kichererbsen für 24 Stunden mit der doppelten Menge Wasser einweichen. Wasser abschütten, abspülen und mit neuem Wasser und etwas Salz sowie 3 Lorbeerblättern für 1 Stunde leise köcheln lassen. Sie sollten weich sein aber nicht sofort zerfallen. Die Kichererbsen in dem entstehenden Sud auskühlen lassen und diesen zum Anpassen der Konsistenz des Currys aufheben.

Zunächst die Knoblauch- und Zwiebelwürfel in Rapsöl anbraten. Sobald der Knoblauch anfängt Farbe zu nehmen, den Ingwer dazugeben und kurz mitrösten. Das Tomatenmark sowie die Gewürze dazugeben und kurz mitschwitzen. Mit Kokosmilch, Tomami Hot India, 1 dl Kichererbsensud und passierten Tomaten ablöschen. Die Kartoffelwürfel zufügen, alles aufkochen und mit Salz abschmecken. Nun köcheln lassen und nach ca. 10 Minuten die Kichererbsen dazugeben. Wenn die Kartoffeln gar sind, mit Salz, einer Prise Zucker und Zitronensaft sowie Zitronenabrieb abschmecken. 2/3 des Korianders untermischen und den Rest beim Anrichten darüber streuen.

Die Okraschoten waschen, abtrocknen und von den Stielansätzen sowie Enden befreien. In einer Pfanne für 2-3 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Anmerkungen:
Passend dazu Jasmin-Reis, Basmati-Reis oder Naan-Brot servieren.

Einweichzeit 24 Stunden – Zubereitungszeit Kichererbsen 1 Stunde – Zubereitung Gericht ca. 30 Minuten

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International kochen leicht gemacht

Mit den acht verschiedenen TOMAMI Würzessenzen kannst du jetzt einfacher denn je deinen Gerichten einen internationalen und intensiveren Geschmack verleihen. Ob Bayern, Hot India, Japan, Marrakech, Persien, Provence, Santorin oder Toscana – die Basis bleibt die TOMAMI-Essenz 1, die durch passende Kräuter und Gewürze verfeinert wurde, um so einen individuellen Geschmack zu liefern: